Kycklingwokgratäng?
Kom gärna med förslag!
Jag fick med mig kycklingwok hem från jobbet förra veckan och bestämde mig för att piffa till maten lite - som vanligt. Jag började med att fräsa purjolök och pressad vitlök med lite olja i en panna. Tillsatte därefter lite wokgrönsaker från frysen. Sist hade jag i en halv burk creme fraiche med chili och paprika, lite sweet chilisås, en skvätt matlagningsgrädde och den färdiga woken som var arbetsdagens rester. Ner med grytan (såsen? gratängen?) i en ugnsfast form och strö på lite riven ost. Den här rätten stod således sedan i ugnen tills osten smälte och serverades sedan med ris och fick bara goda betyg trots sin avsaknad på ett passande namn.
Mycket bra sätt att kunna använda resterna och även piffa upp smaken, tyckte jag...
Mille
Morot
Mata den lilla kaninen så slipper du kasta alla morotsskal, han är som en naturlig kompost
Mille
Pastablandning
Igår fick det bli en enkel och snabb middag,
lagad på det jag hade i frysen.
Färdigkokt pasta, köttfärssås, ärtor...
Eftersom jag är expert på att laga mat i stora mängder, hellre än små, så får jag ofta mycket rester att lägga i frysen. Risken är ju dock att resterna blir liggande där men det är ju det vi ska undvika, eller hur!? Jag tycker inte heller om att kasta mat så jag fryser in allt som man kan frysa. Färdigkokt pasta till exempel.
Jag tinade båda matlådorna en stund på auto-defrost i micron, men om man har lite mer framförhållning kan man ta fram dem i god tid istället och låta tiningen ske utan microvågor.
När pastan och köttfärssåsen var halvtinade värmde jag allt ihop med lite flytande margarin i en stor stekpanna. Jag kryddade på med lite nytt för att piffa upp smakerna (använd helt enkelt de kryddor du hade från början i köttfärssåsen). På med en skvätt ketchup och lite vatten, för att det inte ska bli torrt. Ärtorna hällde jag i en liten skål med vatten och värmde i micron i cirka tre minuter, och när de var klara fick de också hoppa i pastablandningen.
Klart!
Mille
