Adventspasta

I juletider tycker jag att det är så härligt att använda sig av saffran i matlagningen.
 
Därför skapade jag den här maträtten som jag döpte till Adventspasta. Pasta och en underbar gräddig sås med saffran och lax.
 
Ingredienser:
(2-3 portioner)
  • laxfilé skuren i stora tjocka bitar
  • en paprika
  • en stump purjolök
  • en halv ask cocktailtomater
  • tre vitlöksklyftor
  • ett paket saffran
  • 3 dl grädde
  • 1 dl chilisås
  • en skvätt mjölk om man vill ha tunnare sås
  • en klick smör
  • salt & peppar
  • pasta av valfri sort
Såsen blev jättegul!
 
Gör så här:
 
1. Hacka paprikan och purjon. Dela tomaterna på mitten och finhacka vitlöken. Koka pastan.
 
2. Fräs vitlöken, saffran och alla grönsaker i lite smör i en djup panna.
 
3. Lägg i laxen och stek på svag värme tills den får lite yta. Salta och peppra lite.
 
4. Häll på grädden, chilisås och lite mjölk om du önskar ha mer sås. Låt grytan puttra tills laxen faller isär, då är den klar. Smaka av och salta och peppra mer om du tycker att det behövs.
 
Njut av pastan i skenet från tända ljus
 
 
Mille
 
 

RSS 2.0