Färsfyllda paprikor
Häromdagen frågade jag sambon vad han var sugen på till middag.
Så ska man inte göra.... bestäm själv, det blir bäst och minst krångel. Jag fick visserligen en del tips och förslag och det tackar jag honom för, men svårighetsgraden på den enkla vardagsmaten blir bara högre och högre. Det här med lite enkla köttbullar och makaroner är puts väck och istället kommer förslag som "en god paj" eller "nån slags köttfärslimpa" eller det som helt enkelt fick bli kvällens meny - Färsfyllda paprikor.
Nu vill inte jag säga att jag inte behärskar dessa tre maträtter, men jag syftar mer på tillagningstiden och mängden arbete eller disk som måste tilläggas. Ibland finns ju inte den orken till vardagarna.
Jag hade aldrig gjort Färsfyllda paprikor - men jag hittade på ett recept som blev supergott.
Vi tyckte att de röda var godare eftersom de har en mindre besk smak än de gröna
Ingredienser:
-
400 g nötfärs
-
en liten gul lök
-
en morot
-
en halv röd chilifrukt
-
en eller två vitlöksklyftor
-
½ dl tomatpuré
-
grillkrydda
-
salt & peppar
-
två stora röda paprikor
-
några skivor ost
-
oregano
Gör så här:
1. Hacka löken och chilin och riv moroten grovt.
2. Fräs köttfärsen och tillsätt lök, chili och morot då den börjar bli ungefär halvfärdig.
3. Pressa i vitlöken, häll i tomatpuré och krydda med grillkrydda, salt och peppar. Vill du ha någon starkare krydda i så lägg i det då! Jag ska inte klaga på att du ändrar mitt recept, jag lovar.
4. Kärna ur paprikorna och dela dem på mitten. Tvätta dem först också såklart.
5. Fördela köttfärsblandningen i paprikorna och hyvla ordentligt med ost och lägg ovanpå. Avsluta med lite oregano på toppen.
6. Värm paprikorna i ugnen i 200° tills osten har smält och fått lite färg. Jag ställde in vår ugn på grill/varmluft, men har man inte den inställningen kan man avsluta tillagningen med några minuter på grill så att osten får sin färg.
7. Servera med ris och kall chilisås (Recept på Milles goda kalla chilisås)
Ja det blev ju ganska lyckat ändå, trots att jag egentligen inte hade vardagsork till att laga något mer avancerat. Fick i alla fall lära mig att jag kan göra goda Färsfyllda paprikor och att det inte var så svårt som jag trodde. Får se vad sambon sätter mig på prov med nästa gång jag frågar "Vad är du sugen på till middag?".
Mille
